Les menus "Banquet"

NOS PROPOSITIONS DE MENUS POUR BANQUETS (minimum 20 personnes - Prix net en € par personne)

Pour commencer, vous avez le choix entre un apéritif servi à table ou sous la forme d'un buffet à discrétion... nos prix sont nets et s'entendent par personne

Servi à table (un apéritif par personne)                         
   
Kir, Pastis, Jus d'Orange, Coca, Perrier avec petits feuilletés  5.00 €
Kir, Pastis, Martini Blanc, Martini Rouge, Campari, Suze, Jus d'Orange, Coca, Perrier avec petits feuilletés   
 6.00 €      
Coupe de Champagne, Whisky, Pastis, Martini, Jus de Fruits, Coca, Perrier avec petits feuilletés    9.00 €
   
Apéritif servi sous la forme d'un buffet (à discrétion)  
   
Kir, Pastis, Jus d'Orange, Coca, Perrier, avec petits feuilletés et canapés   8.00 €
Kir, Pastis, Martini Blanc, Martini Rouge, Campari, Suze, Jus d'Orange,
Coca, Perrier, avec petits feuilletés et canapés  
 
12.00 €
Champagne, Whisky, Pastis, Martini, Jus de Fruits, Coca, Perrier, avec petits feuilletés et canapés 16.00 € 


Si vous désirez consommer votre propre champagne pour le dessert, il faut compter 10 € de droit de bouchon par bouteille ouverte

Pour continuer, nous vous proposons trois menus différents (servis à partir de 20 personnes)... nous vous remercions de faire un choix commun pour l'ensemble de vos invités

Le Chef Jean-Pierre Guillerez sera toujours disposé à changer un plat au cas où une personne le souhaiterait


"La Luzernière" - Menu à 36 € - Vins, café et service compris (prix net)

La Variation de Tomates et Mozzarella, Tapenade d'Olives Vertes ou La Salade de Chèvre Mariné et Spaghettis de Courgettes au Basilic ou Le Vol au Vent de Moules et Sauce Persillade

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Le Pavé de Saumon Grillé sur la Peau, Sauce Tartare, Brochette de Légumes ou Le Filet de Merlu cuit au Four, Sauce Vierge, sur son Lit de Pommes Boulangères ou La Brochette de Blanc de Volaille mariné façon Basquaise, Riz Basmati ou Le Gigot d'Agneau Rôti et sa Crème d'Ail

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Le Duo de Fromages

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Vacherin Glacé Vanille-Framboise ou Autre Dessert de votre choix (suppl. 2 €)


"Salonnais" - Menu à 44 € - Vins, café et service compris (prix net)

La Salade de Magret Fumé et sa Tranche de Foie Gras de Canard Maison ou La Salade de  Crabe et Saumon Fumé, Avocat et Pamplemousse ou Les Saint-Jacques Poêlées, Crème de Choux-Fleurs et Petits Lardons (suppl. 4 €)

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Le Pavé de Cabillaud au Pistou et Tagliatelles Fraîches ou La Bourride de Lotte à la façon du Chef, montée en Aïoli Maison et Pommes Vapeur ou La Souris d'Agneau Confite et sa Crème d'Ail ou Le Filet de Bœuf Rôti puis mis en Croûte (suppl. 5 €)

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Le Plateau du Maître Fromager

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Le Dessert de votre Choix


"Les Alpilles" - Menu à 54 € - Vins, café et service compris (prix net)

La Salade de Magret Fumé et sa Tranche de Foie Gras de Canard Maison ou La Salade de Crabe et Saumon Fumé, Avocat et Pamplemousse

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La Bourride de Lotte aux Petits Légumes montée en Aïoli et Pommes Vapeur ou Le Pavé de Cabillaud au Pistou et Tagliatelles Fraîches

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Le Sorbet Provençal

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La Souris d'Agneau Confite et sa Crème d'Ail ou Le Filet de Boeuf Rôti puis mis en Croûte(suppl. 3 €)

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Le Plateau de Fromages

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Le Dessert de votre Choix