A la carte

A LA CARTE (prix nets)

Nous servons l'ensemble des mets de notre carte aussi bien à l'intérieur du restaurant qu'en terrasse si le temps le permet !

Entrées froides  
   
La Variation de Tomates et Mozzarella, Tapenade d'Olives Vertes 16.00 €
   
La Salade de Chèvre Mariné et Spaghettis de Courgettes au Basilic 18.00 €
   
Le Jambon Blanc à l'Os cuit Maison au Romarin, accompagné d'une Petite Salade
​et ses Condiments
 
19.00 €
   
Le Lapin en Gelée aux Herbes Fraîches et Salade de Jeunes Pousses
21.00 €
   
Le Cocktail de Crevettes et Crabe, Avocat et Pamplemousse 24.00 €
   
La Salade de Magret Fumé et sa Tranche de Foie Gras de Canard Maison 24.50 €
                                                                                                
Le Foie Gras de Canard Maison, Confit d'Echalotes au Vin Rouge, Toasts Chauds 27.00 €


Entrées chaudes
 
   
 
  L'Assiette de Moules Farcies au Beurre Amandine
 
18.00 €
   
L'Escalope de Saumon Frais sur une Tarte Fine de Confit de Tomates Grappes au Basilic 23.00 €
   
Les Saint-Jacques Poêlées, Jus de Daube et Spaghettis Frais Minute 27.00 €


Poissons et Crustacés
 
   
Le Filet de Merlu cuit au Four, Sauce Vierge, sur son Lit de Pommes Boulangères 21.00 €
   
Le Pavé de Saumon Grillé sur la Peau, Sauce Tartare, et sa Brochette de Légumes 23.00 €
   
La Nage de Cabillaud, Petits Légumes au Pistou en Soupière Lutée 25.00 €
   
 
 La Bourride de Lotte à la façon du Chef, montée en Aïoli, aux Petits Légumes
et Pommes Vapeurs
 
 
28.00 €
   
Le Filet de Turbot et Grosses Crevettes au Beurre Blanc 32.00 €


Viandes
 
   

 Le Pied et ses Paquets à la Marseillaise, Pommes Vapeur 
 
21.00 €
   
La Brochette de Blanc de Volaille mariné façon Basquaise, Riz Basmati 21.00 €
Le Filet Mignon de Porc à la Moutarde Ancienne, mis en Croûte et son Jus Réduit 24.00 €
   
 
 Le Râble de Lapin Désossé, farci à la Tapenade et son Jus au Chèvre Frais
 
26.00 €
   
La Souris d'Agneau Confite, Parfumée au Thym et Gousses d'Ail 27.00 €
Le Filet de Boeuf Grillé, Beurre Maître d'Hôtel
29.00 €
Le Filet de Boeuf aux Morilles
35.00 €

Fromages
Le Plateau de Fromages


 10.00 €
   
Desserts  
La Déclinaison des Desserts Faits Maison (sauf Glaces et Sorbets)                      9.00 €
La Grosse Meringue Maison et sa Glace à la Lavande, Crème Anglaise au Miel  
Pêche Fraîche Pochée au Sirop de Cassis, Sorbet Cassis et Chantilly Maison  
La Crème Brûlée aux Pralines Roses  
Le Fondant au Chocolat et sa Boule de Glace Vanille  
La Salade de Fruits Frais de Saison et son Sorbet Citron  
L'Ile Flottante sur sa Crème Anglaise  
Le Vacherin Glacé Vanille-Framboise  
L'Assiette Gourmande - Dégustation autour de la Carte des Desserts (suppl. 4 €)  
   
Glaces et Sorbets (3 boules au choix): ​Framboise, Citron, Cassis, Pêche, Poire, Café, Chocolat,
Vanille, Pistache, Fraise, Caramel, Rhum-Raisins, Noix de Coco, Menthe-Chocolat
 
   


BOISSONS (prix nets)

Minérales et Jus de Fruits

Badoit (en bouteille)                        
"Cette minérale bénéficie de la baisse de la TVA" (ancien prix 6 €)
Badoit (en demi bouteille)
"Cette minérale bénéficie de la baisse de la TVA" (ancien prix 5 €)
 

   5.00 €
    
    4.50 €

San Pellegrino, Evian (en bouteille) 
Les mêmes en demi bouteille       
   
   6.00 €
   5.00 €

Coca, Coca light, Orangina, Schweppes
   
   5.00 €
San Pellegrino Bitter   5.00 €

Jus de Fruits (Tomate, Orange, Ananas,
Pamplemousse, Abricot)

   
   5.00 €
Cocktail de Fruit Maison (sans alcool)   6.00 €

Sirop (Fraise, Grenadine, Menthe, Citron)
   
   1.50 €


Bières

1664
   
   5.00 €
Heineken   6.00 €


Apéritifs de Provence

Orange Colombo
Apéritif à base de vin aromatisé à l'orange et
aux épices. Orange Colombo est en Provence
le descendant populaire de l'hypocras (vin
sucré où l'on faisait infuser de la cannelle et
des clous de girofle)






   6.00 €

Noix de la Saint Jean
Un des apéritifs traditionnels de la Haute
Provence, il doit son nom au fait que la
cueillette des noix vertes a lieu à la Saint Jean
au mois de juin. C'est un apéritif à base de vin
rouge, d'alcool, d'infusion de noix vertes
concassées, de brous de noix séchées et
d'épices







   6.00 €

Gentiane de Lure
Depuis le 15e siècle, on fait "cuire" les racines
de gentiane dans du vin. De nos jours, la
racine de gentiane infusée dans du vin ou de
l'alcool connaît une large diffusion. La Gentiane
de Lure est depuis 1898 un grand classique de
Provence






   6.00 €

Rinquinquin
Apéritif à la pêche: chaque variété de pêches
jaunes et blanches de la vallée de la Durance,
macérées dans un vin blanc du Lubéron,
confère au Rinquinquin son bon goût de fruit,
de vanille et de noyau





   6.00 €


Apéritifs

Le Kir
   
   6.00 €
Pastis, Ricard   4.00 €
Mauresque, Tomate, Perroquet   4.50 €
Martini, Porto, Suze, Campari   6.00 €
Americano "Maison"  10.00 €


Apéritifs au Champagne

L'Apéritif Maison

  12.00 €
La Coupe de Champagne  10.00 €
Le Kir Royal (Cassis, Mûre, Pêche ou
Framboise)

  12.00 €


Whisky

Whisky W. Peel
   
  10.00 €
J&B, Glenfiddich, Bourbon Four Roses  13.00 €
Chivas  15.00 €


Digestifs

Pippermint, Marie-Brizard, Get, etc.
   
  10.00 €

Cognac, Armagnac, Williamine, Framboise, etc.
   
  14.00 €


Thé - Café

Thé
   
   4.00 €
Infusion (verveine, tilleul, Cézanne)   4.00 €
Café   3.00 €
Chocolat Chaud   3.00 €