Menu de Pâques - Dimanche 4 avril 2010 - 45 € (Prix net)

L'Assiette d'Amuse-bouche: Jambonnette de Volaille aux Epices, Crème de Courgette au Fromage Frais, Crespaou en Vert et Rouge

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Fois Gras de Canard Maison, Tranche de Pain de Campagne et Chutney de Pommes et Raisins Secs ou Saint-Jacques légèrement panées, Crème de Tomate au Basilic ou Le Parfait d'Asperges et son Cannelloni de Saumon Fumé et Crustacés, Sauce au Citron

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Médaillon de Lotte façon "Hamburger made in France" au Bacon, Crème au Gingembre ou Pavé de Loup sur une fine Ratatouille et son Encornet Farci, Jus de Langoustine ou Gigot d'Agneau Pascal Rôti aux Herbes de Provence et sa Crème d'Ail ou Crépinette de Filet de Veau Farci aux Morilles, Galette de Pommes de Terre

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Petite Variation de Fromages

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Le Dessert pascal de Sandrine

Menu de la Fête des Mères - Dimanche 30 mai 2010 - 48 € (Prix net)

Amuse-bouche: Suchis de Saumon Fumé, Bouchée de Coeur de Palmier, Croustillant de Brandade

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Foie Gras de Canard Maison, Poire Pochée, Sirop de Banyuls et Brioche Chaude ou Saint-Jacques Rôties, Crème de Curry et Riz Thaï ou Salade de Mesclun, Gambas et Vinaigrette à la Truffe

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Lotte Rôtie sur Pissaladière de Tomates et d'Oignons, Coulis au Basilic ou Daurade en Filet, Beurre Safrané, Jeunes Légumes ou Cuisse de Lapin entièrement désossée, Petits Oignons, Lardons et Champignons comme chez Grand-mère ou La Souris d'Agneau Rôtie et Confite aux Gousses d'Ail et Herbes de Provence

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Sélection du Fromager

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Petites Douceurs pour Maman: Cone au Chocolat, Tarte Fine aux Fraises, Granité au Citron Vert

Menu de la Fête des Pères - Dimanche 20 juin 2010 - 39 € (Prix net)

Amuse-bouche: Salade de Lentilles, Croque-Monsieur, Oeuf de Caille Mimosa

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Terrine de Foie Gras de Canard, Brioche Chaude et Confits d'Oignons au Vin Rouge ou Brochette de Saint-Jacques Rôties, Sauce au Pistou et Julienne de Légumes ou Millefeuille d'Asperges et Légumes Verts au Crabe, Finger de Brandade et Oeuf Poché, Vinaigrette au Balsamique

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Joue de Lotte en Daube de Vin Rouge, Petit Oignon Confit et Lard Croustillant ou Pavé de Cabillaud, Pastilla d'Aubergines et Fruits Secs aux Citrons Confits ou Suprême de Pintade Farci et sa Sauce au Champagne ou Carré d'Agneau Rôti en Chapelure et Moutarde, Tartelette aux Poivrons Doux et Courgettes

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Sélection du Maître Fromager

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Délices de nos Papas: Tartelette aux Fruits, Parfait Glacé au Chocolat, Crème Brûlée à la Vanille