Nous servons l'ensemble des mets de notre carte aussi bien à l'intérieur du restaurant qu'en terrasse si le temps le permet !
Entrées froides
La Salade de Jeunes Pousses, petit Chèvre sur Pain de Campagne et Concassée de Mendiants
13.00 €
La Terrine de Canard Maison et sa Salade à l'Ail
15.00 €
La Salade de Magret, Tranche de Foie Gras de Canard Maison, Oeuf de Caille en Gelée
20.50 €
Le Foie Gras de Canard Maison, Confiture d'Oignons et Toasts Grillés
23.00 €
Entrées chaudes
L'Assiette de Moules Amandine
14.00 €
La Tarte aux Champignons de Paris, Viande des Grisons et Raclette
13.50 €
La Soupe de Poissons Maison, Croûtons et Aïoli
14.00 €
Le Gratin de Grosses Crevettes, Ravioles, Julienne de Poireaux et Sauce au Champagne
19.00 €
La Brouillade aux Truffes (selon arrivage)
19.00 €
La Brochette de Saint-Jacques marinée aux Epices Créoles et Combava
21.00 €
Poissons et Crustacés
Le Pavé de Saumon à l'Oseille, Pommes Duchesse et Tian de Courgettes
14.50 €
Le Dos de Lieu Noir et ses Lentilles au Beurre Monté
17.50 €
La Bourride de Lotte à la façon du Chef
23.50 €
Le Cabillaud Poêlé, Petite Ratatouille et Sauce Méridionale
22.00 €
Le Pavé de Turbot au Foie Gras Chaud et Rösti de Pommes de Terre
26.00 €
Le Homard à votre façon (sur commande 48 h à l'avance)
suivant cours
Viandes
Le Pied et ses Paquets à la Marseillaise, Pommes Vapeur
14.50 €
La Daube de Cerf et ses Pâtes Fraîches
18.00 €
Le Sauté de Veau en Blanquette et son Riz Pilaff
17.00 €
La Souris d'Agneau Confite et sa Crème à l'Ail
22.00 €
Le Civet de Sanglier, Lardons, Champignons et Oignons Confits, Pommes Vapeur
23.50 €
Le Filet de Boeuf Grillé, Beurre Maître d'Hôtel
27.00 €
Le Filet de Boeuf aux Morilles
33.00 €
Fromages
Le Plateau de Fromages
9.00 €
Desserts
La Déclinaison des Desserts de Sandrine
8.00 €
BOISSONS (prix nets)
Minérales et Jus de Fruits
Badoit (en bouteille) "Cette minérale bénéficie de la baisse de la TVA" (ancien prix 6 €) Badoit (en demi bouteille) "Cette minérale bénéficie de la baisse de la TVA" (ancien prix 5 €)
5.00 €
4.50 €
San Pellegrino, Evian (en bouteille) Les mêmes en demi bouteille
6.00 € 5.00 €
Coca, Coca light, Orangina, Schweppes
5.00 €
San Pellegrino Bitter
5.00 €
Jus de Fruits (Tomate, Orange, Ananas, Pamplemousse, Abricot)
5.00 €
Cocktail de Fruit Maison (sans alcool)
6.00 €
Sirop (Fraise, Grenadine, Menthe, Citron)
1.50 €
Bières
1664
5.00 €
Heineken
6.00 €
Apéritifs de Provence
Orange Colombo Apéritif à base de vin aromatisé à l'orange et aux épices. Orange Colombo est en Provence le descendant populaire de l'hypocras (vin sucré où l'on faisait infuser de la cannelle et des clous de girofle)
6.00 €
Noix de la Saint Jean Un des apéritifs traditionnels de la Haute Provence, il doit son nom au fait que la cueillette des noix vertes a lieu à la Saint Jean au mois de juin. C'est un apéritif à base de vin rouge, d'alcool, d'infusion de noix vertes concassées, de brous de noix séchées et d'épices
6.00 €
Gentiane de Lure Depuis le 15e siècle, on fait "cuire" les racines de gentiane dans du vin. De nos jours, la racine de gentiane infusée dans du vin ou de l'alcool connaît une large diffusion. La Gentiane de Lure est depuis 1898 un grand classique de Provence
6.00 €
Rinquinquin Apéritif à la pêche: chaque variété de pêches jaunes et blanches de la vallée de la Durance, macérées dans un vin blanc du Lubéron, confère au Rinquinquin son bon goût de fruit, de vanille et de noyau
